第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周20日开幕
潮州日报讯(全媒体记者 黄琼 刘银璇 实习生 郑仲宇)第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周今明两天在潮州举行。第届昨天下午,国际记者来到位于市人民广场文化长廊,潮州菜烹潮州菜美AG超玩会入口感受活动的饪大日开重要板块——食品、食材、赛暨食文餐厨具等产品展览会现场浓厚的化周布展氛围。场内门楼框架已经搭建完成,第届参展企业陆续进场布置,国际各展位工作人员正加紧摆放展品,潮州菜烹潮州菜美等待活动启动。饪大日开
在广东溪口祥记食品科技有限公司的赛暨食文展位上,参展商刘喜泉正在布置展品。化周他表示,第届作为潮州卤鹅制作技艺非遗传承人,国际此次他专门带了潮州特色美食潮州卤鹅前来参展。潮州菜烹潮州菜美AG超玩会入口“我们希望通过这次活动,让更多人了解潮州卤鹅,品尝到地道的潮州卤鹅味道,真正地把潮州美食推广出去,把潮州美食文化发扬光大。”刘喜泉表示。
据介绍,此次食品、食材、餐厨具等产品展览会现场设置了近60个展位,集中展示潮州传统名菜名宴、特色食品、凤凰单丛茶、橄榄酒、茶酒、陈皮酒等潮州名特优产品,以及全国各地知名调味品、餐厨具等,供与会代表、市民群众参观、品尝、购买和交流。
在现场,精心摆桌的韩公宴吸引了记者的眼球,也是此次展览会的一大亮点。据了解,唐代韩愈在潮州所作的《初南食贻元十八协律》诗,反映了当时潮州菜食材丰富、以鲜活海鲜为主、菜肴上席时须搭配相应蘸料等特点,是体现潮州菜雏形期风貌的历史文献。2019年,为了纪念“韩愈治潮1200周年”,由中国韩愈研究会顾问曾楚楠先生策划,经枫春海鲜大排档精心配合实施而推出“韩公宴”,并拟出了各档次的食谱,努力打造潮州菜新名牌。“韩公宴由14道主菜和8道小菜组成,我们希望能够借助这一平台将韩公宴展示给大家,让更多人了解潮州饮食文化。”潮州市韩府文化有限公司工作人员黄雪銮介绍说。
“传承潮州菜技艺不能故步自封,要不断推陈出新。”省级非遗传承人、广东省潮州菜专业委员会常务副理事长刘宗桂表示,这次大赛活动为广大潮州菜厨师搭建了交流学习的平台,将有效推动潮州菜推陈出新,向各地展示潮州饮食文化的魅力,提升潮州菜影响力,助力潮州创建“世界美食之都”。
编辑 翁纯 责任编辑 庞磊成
- ·刘家富:宁德的民间选育方式, 走出了一条大黄鱼种业立异之路丨芯时期 最强音
- ·9月7日,东山医院双启用!粤东北空中120综合救援中心启用暨开院启诊
- ·梅州举办2023年3D游戏销售能力提升培训班
- ·昭君出塞奏新篇,南国牡丹西安绽放
- ·恤孤助学会湛江助学14年,扶助顺境学生超1.9万人
- ·受台风“海葵”影响,广铁集团预计停运列车391列
- ·梅州首份《转口证明书》签发!助力梅州综保区拓展“转口贸易”新业务
- ·暑运期间,梅州西高铁站到发旅客超52万人次
- ·realme推出真我GT Neo6:搭载第三代骁龙8s 起售价2099元
- ·@梅州户外劳动者,累了渴了歇一歇!最全爱心驿站站点,请收藏→
- ·《谈筝论道》举办5周年庆系列活动 梅州客家筝代表性传承人范永奋受邀参加筝乐研讨会
- ·梅州举办2023年3D游戏销售能力提升培训班
- ·北京车展看新品|小鹏陆空一体飞行汽车
- ·梅龙高铁梅州境内58座桥梁架梁施工全部完成
- ·祝贺!梅州市1集体2个人获评“2023年医疗系统先进集体和个人”
- ·回馈戏迷!26日起,经典客家山歌剧《等郎妹》将连演四晚
- ·Beats发布新款耳机Beats Solo Buds:小小身,大大声
- ·全市高中学校高三年级主题教学研讨暨学科教研基地学校教学成果展示活动举行
- ·梅州结束防汛Ⅳ级应急响应
- ·梅州山水林田湖草沙生态保护修复工程进展如何?戳进来看
- ·消息称英伟达今年仅推出 RTX 5090,其它 Blackwell 架构显卡延至明年
- ·转发周知!“梅州客家村镇银行杯”第六届广场舞·舞林大会延期举行
- ·受台风“海葵”影响,9月5日至6日丰顺全县中小学、幼儿园停课!
- ·“赛”出风采!“梅州客家村镇银行杯”第六届广场舞·舞林大会首场海选赛举行
- ·桂香虾肥!肇庆高要“高桂虾”+肉桂亮相农交会
- ·梅州竹稻参加东北亚博览会火“出圈”!